Cada vez que entras a un supermercado, te adentras en un campo minado de sustancias químicas, cuidadosamente construido tras décadas de manipulación silenciosa. Las etiquetas pueden decir "natural", "saludable", "limpio", pero tras la cortina, hay una laguna legal de la que la mayoría de la gente no ha oído hablar. Y se está utilizando para introducir sustancias químicas cuestionables, incluso peligrosas, en tus alimentos.

Esa laguna legal se llama GRAS (Generalmente Reconocido Como Seguro). Y su verdadero significado podría sorprenderte.

¿Qué es GRAS?

GRAS es un atajo regulatorio que permite a los fabricantes de alimentos autocertificar los ingredientes como seguros, sin necesidad de la aprobación formal de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

En teoría, se creó para ingredientes obvios y de eficacia comprobada, como el vinagre o la sal. Pero en la práctica, se ha aprovechado para introducir aditivos sintéticos, conservantes y productos químicos industriales, muchos de los cuales nunca se han sometido a estudios de seguridad a largo plazo.

Así es como funciona:

Una empresa puede contratar a sus propios científicos (o incluso recurrir a paneles financiados por la industria) para declarar una sustancia segura. Una vez realizada la declaración, la empresa puede empezar a usar la sustancia en alimentos sin notificar a la FDA (aunque la FDA tampoco vela por sus intereses).

Ingredientes peligrosos que se filtraron

Uno de los ejemplos más alarmantes es el bromato de potasio, un "mejorador" de la harina que se utiliza para que el pan suba más y se hornee de forma más uniforme. Suena bastante inocente, ¿verdad?

Excepto que el bromato de potasio se ha relacionado con:

• Cáncer en animales (y señalado como un posible carcinógeno humano)
• Daños en los riñones y el sistema nervioso
• disfunción tiroidea

Países como el Reino Unido, Canadá, Brasil y la Unión Europea lo han prohibido. ¿Pero en Estados Unidos? Todavía se permite en muchos productos horneados.

¿Por qué? Porque es GRAS.

Y no es el único. Otros aditivos aprobados por GRAS incluyen:

• BHA (butilhidroxianisol): vinculado a la alteración endocrina y al cáncer.
• Propilparabeno: presente en productos horneados, está vinculado a la alteración hormonal.
• Dióxido de titanio: se utiliza para blanquear, está prohibido en la UE, pero todavía se encuentra presente en dulces y aderezos en Estados Unidos.

Estas sustancias no necesitan pruebas independientes. Ni siquiera es necesario notificar a la FDA. Simplemente están ahí. En tus alimentos. Todos los días.

El costo de la conveniencia

Esta laguna legal ha creado un sistema donde la conveniencia, la durabilidad y el atractivo visual se priorizan sobre la salud, la seguridad y el bienestar a largo plazo. El resultado es un suministro de alimentos repleto de aditivos que interfieren con los sistemas naturales del cuerpo:

• Las hormonas se desequilibran
• El microbioma intestinal se ve alterado
• Las vías de desintoxicación están sobrecargadas
• La niebla mental y la fatiga se convierten en la norma

Y, sin embargo, el consumidor promedio sigue sin saberlo, porque el sistema no está diseñado para protegerlo, sino para proteger sus márgenes de ganancia.

Cómo protegerse

La verdad es esta: Ya no se puede confiar en las etiquetas de los alimentos. Términos como "natural" y "saludable" no están regulados en gran medida. La mejor defensa es volver a la fuente:

1. Lee los ingredientes, no el marketing. Si suena a químico, probablemente lo sea.
2. Evite los alimentos ultraprocesados. La mayoría se basan en lagunas legales de la clasificación GRAS.
3. Apoye a las empresas que utilizan ingredientes enteros y sin alterar.
4. Reconecta con el origen real de tus alimentos.

Cuanto más lejos esté un producto de su estado original en la naturaleza, más probabilidades hay de que haya sido manipulado.

Y cuanto más alejado de la naturaleza esté el producto, menos curativo será. ¿Por qué? Porque la luz es lo que cura el cuerpo y activa su capacidad de autocuración. Sí. La luz del sol.

La naturaleza no necesita una patente

En The Stampede Network, creemos en ir directamente a la fuente. Por eso, nuestros productos, como Spartan Bee Bread y Divine Nectar , provienen directamente de la naturaleza: intactos, sin modificar y llenos de los nutrientes biodisponibles que tu cuerpo reconoce.

• El pan de abeja es un superalimento fermentado elaborado por abejas, rico en aminoácidos, enzimas y vitaminas del complejo B. Es el combustible que la naturaleza diseñó: sin sintéticos, sin rellenos, sin engaños GRAS.
• Divine Nectar, nuestra mezcla de miel de brezo cruda, brinda energía sostenida y claridad sin los azúcares procesados ​​ni los estabilizadores que se encuentran en la mayoría de los edulcorantes “saludables”.

No creamos estos productos en un laboratorio. Simplemente extrajimos lo que la Tierra ya producía y lo preservamos tal como es.

Porque la naturaleza no escatima en gastos. Y tu salud tampoco debería.

Reflexiones finales: No se deje engañar por la etiqueta

La laguna legal GRAS es un ejemplo discreto de cómo se pueden manipular los sistemas cuando se prioriza la producción en masa en lugar del bienestar humano. ¿El resultado? Una nación que lidia con niveles sin precedentes de enfermedades crónicas, fatiga e inflamación, en gran parte relacionadas con el contenido de nuestros alimentos.

Pero hay otra manera.

No necesitas un título en nutrición para tomar mejores decisiones. Simplemente regresa a lo real. A lo que está vivo. A lo que ha estado aquí mucho antes de que existieran la FDA y los químicos alimentarios.

En la guerra entre lo artificial y lo auténtico, la naturaleza siempre gana. Solo hay que elegirla.

-@masonkuhr: fundador